Mellanmål för söt-tanden
Här kommer mellisen jag nyss käkade. Perfekt för den som ha sötsug men öven för den som inte har... haha!
Ugnsbakat äpple med keso, hallon, blåbär och kanel
Fick idén av en annan bloggare men la till lite saker som jag brukar.
Skala äpple och skiva. Ungsbaka eller lägg i micron i 30 sek. Det gör detsamma. Lassa på med keso, ha på lite blåbär, hallon, jordgubbar eller det du tycker om och toppa med kanel. Jag ville egentligen ha lite honung också, men det var slut här hemma. Men det kan vara gott för söt-tanden. Dock är äpplet ganska sött i sig. Gör som du vill helt enkelt. Brukar bli bäst då!
ENJOY!
Hemgjorda chips
Nu kommer bild och förklaring till mina hemgjorda chips. Inte särskilt avancerat, men bra att se att man kan göra själv.
Hyvlade potatis med osthyveln. Slant och hyvlade mig i fingret - inte så skönt! Men hur som helst. Tunna tunna skivor ska det vara. Ta en plåt, häll på lite olja, smörj hela plåten. Tänk på att inte ta för mycket olja. Annars torkar inte potatisen.
Sprid ut potatisen, en skiva för sig. Lägg inte potatisen på varandra. Då torkar de inte!
Krydda. Jag använde mig av salt, peppar, vitlökskrydda, fransk löksoppa!, grillkrydda.
Ställ in i ugnen. Jag tror att jag hade på 125 ° C i ca 40 minuter. Man märker när det börjar bli torrt.
Ta ut ur ugnen, låt svalna, lägg på papper för att torka bort så mycket av oljan som möjligt. ÄT!
Laxsoppa med chili och ingefära
Nu kommer jag med receptet som jag hittade i Fitness Magazine. Jag la i lite mer grejer och använde kanske inte allt i receptet heller. Man tager vad man haver helt enkelt. De hade flera bra recept med fet fisk som lax och sill och makrill och nu kommer som sagt ett av dem.
Laxsoppa 4 portioner
Du behöver
1-2 tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta MUMS!
2 msk olja
1 röd chilifrukt
3 cm ingefära
7 dl vatten
1 tsk salt
1 krm anisfrön
2 dl matlagningsgrädde
Salt & peppar
500 g lax
1 stånd broccoli
(Potatis)
Så här gör du
Hacka tomatera, lök och vitlök och stek i olja i en gryta. Tomaterna ska bli som en röra. Under tiden delar du chilin på längden och skrapar ur fröna. Hacka sedan chili och ingefära och släng ner i grytan. Häll på vatten och salt. Krossa anisfröna i en mortel och tillsätt grytan. Koka upp och låt sjuda ca 10-15 minuter.
Häll sedan i grädde och smaka av med salt och peppar. Skär laxen i tärningar och dela broccolin i buketter. Lägg ner i grytan och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
KLART!
Jag hade potatis i min soppa för att få med ordentligt med kolhydrater. Vill man ha det så får man lägga i potatisen ganska snabbt så att den hinner koka och bli mjuk. Annars är det bara att köra utan. En väldigt god och matig soppa blev det och jag kommer definitivt att göra den igen! Precis innan skeden åkte i munnen rev jag lite citronskal över soppan också. Blev superbra. Fisk + citron = GOTT!
För den som är intresserad av energivärden...
Näringsvärde per portion
385 kcal; 28 g protein, 27 g fett, 9 g kolhydrater.
KOM IHÅG! Om du tränar hårt måste du även äta ordentligt. Detta gäller även dem som inte tränar hårt. Kolhydrater, fett och protein är superviktiga näringskällor. Alla behövs på ett eller annat sätt, bara i rätt mängder!
Lunch - Tonfiskomelett med enkel sallad & en klick gräddfil
Räksallad med äggnudlar
Min lunch idag. Räksallad med äggnudlar. Riktigt gott!
Ungsstekt sej med potatis
Hey peeps!
Här kommer receptet på den goda fisken jag åt igår. Helt sinnesjukt vad det smakade gott! Haha! Men smaken är som baken. Berätta vad ni tycker om den!
Recept
2 sej filéer (du kan egentligen använda vilken fisk du vill, typ torsk, lax etc.)
2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraise
1 fiskbuljongtärning
Fish sauce
Vit vinäger/ vitt matlagningsvin
Salt
Peppar (Citronpeppar)
3-4 citronskivor
Dill/gräslök
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader. Har du färsk fisk är det bara att sätta igång, men har du som jag, fryst fisk, så får du tina den lite. Under tiden kokar du ihop grädde, creme fraise, buljong, vin/vinäger och kryddor. Du kan eventuellt ha i lite maizena för att få en tjockare redning. Smart är även att börja koka potatisen om man vill ha det till.
Ta en form som inte är för stor, lägg ner de tinade fisk filéerna och häll över redningen. Se till att fisken täckts av redningen, då blir den inte torr. Avsluta med att lägga några skivor citron över fisken och lite hackad dill eller gräslök. Ställ in i ugnen och låt stå i ungefär 40 minuter. Servera med en fräsh sallad till och det var den middagen. Hur gott som helst tycker jag!
Enjoy!
Kokt kyckling med tomat & avokadoröra
Hey peeps!
Här kommer receptet på min lunch idag.
Recept
2 kycklingfiléer
2 dl röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
8 coctailtomater
1 avokado
1/2 salladslök
Olivolja
Senap
Citronskal
Salt
Peppar
Lagerblad
(+ andra kryddor du gillar)
Tillagning
Koka upp vatten, salt, peppar, lagerblad + andra kryddor i en kastrull. Tärna kycklingfiléerna och lägg i det kokande vattnet. Låt koka i 15-20 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa. Koka linserna med grönsaksbuljongen. Mixa tomater, avokado, lök, olja, senap, citronskal i en mixer. Smaka av med salt. Klart!
Svårare än så är det inte och det hela tog ungefär 30 minuter att göra. Busenkelt och supergott! Nomnomnom! Haha! Hoppas ni gillar det! Skriv gärna vad ni tycker om ni testar!
Enjoy
Mi!
Falafel-bullar
Hey peeps!
Igår blev jag inspirerad till att göra falafel när jag hörde några prata om det under vår lunch i skolan. Har aldrig gjort falafel förut men jag tänkte att jag skulle försöka i alla fall. Slängde ihop lite saker jag hade hemma och det blev riktigt gott! Tänkte därför dela med mig av receptet här.
Ca 20 st. stora som köttbullar
Recept:
1 dl röda linser
2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
½ burk kidneybönor
2 (3, om du älskar) vitlöksklyftor
½ gul lök
1 ägg
1 msk olja
3 msk bulgur
Chilipulver, Cayennepeppar, Kummin, Gurkmeja, Salt
Persilja
Basilika
Ströbröd
Tillagning:
Koka linserna i dubbla mängden vatten och tillsätt grönsaksbuljong. Blanda alla ingredienser förutom bulgur, ströbröd och salt i en matbredare. Tillsätt därefter bulgur och ströbröd tills du märker att smeten blivit lite ”torrare”. Smaka av med salt. Klicka ut smeten i en stekpanna och stek i olja på medelhög värme tills de (biffar/bullar) fått fin färg. Servera med en härlig grön sallad och turkisk yoghurt, eller vad du nu vill!
Linssoppa
Här kommer äntligen receptet på linssoppan. Bättre sent än aldrig!
Recept:
2 dl röda linser
4 dl vatten
100 g rotseller
100 g purjolök
1 msk olja
1 tsk curry
1 msk tomatpure/krossade tomater
buljongtärning (+ 5 dl vatten)
salt
peppar
Tillagning:
Koka linserna i dubbla mängden vatten en stund, dock inte tills de är helt klara. Under tiden hackar du purjon och sellerin i små bitar. Fräs purjon och sellerin i oljan tillsammans med curry.
Tillsätt linserna, tomatpurén och smula över buljongtärningen och häll över 5 dl vatten så att den kan lösas upp.
Låt koka så att linserna blir mjuka och det börjar få en tjockare konsistens.
Låt svalna eller ät som den är nu. Jag gillar att mixa min för då får soppan en godare smak. Men gillar man bitar i sin soppa så är den supergod såhär också!
När soppan svalnat något kör du den i mixer. Servera med något grönt och en klicka yoghurt. Idag tog jag lite hackad basilika som vi hade här hemma och skippade yoghurten för den var slut. Haha! Annarz är yoghurten god för den ger en mildare smak. Hoppas det smakar!
Enjoy!
Mi
Räkpasta
Halloj igen!
Har stått och lagat mat. Det är ju självklart roligare än att plugga, så jag har fortfarande inte kommit igång.
Var sugen på en omelett idag, men vi hade inte tillräckligt med ägg eller andra ingredienser som jag ville ha med, så jag fick hitta på något annat.
Kollade lite i kyl och frys och kom på att jag kan göra en räkpasta. Tänkte också att jag kunde dela med mig av receptet här så ni också kan få smaka, för det blev faktiskt riktigt gott!
Recept:
Pasta (helst tagliatelle)
Räkor
1 Fiskbuljongtärning
2,5 dl Matlagningsgrädde
1 msk Olja
2-3 dl Vatten
1 Paprika
1/2 Lök
1 Vitlöksklyfta
1/2 tsk Fisk-sås (inget måste, men den ger en extra god smak!)
Svartpeppar
Chilipulver
Paprikapulver
Tillagning:
Börja med att koka pastan för den brukar oftast ta längst tid. Man vill ju inte stå och vänta på något.
Fräs den hackade löken, paprikan och vitlöken i en stekpanna tillsammans med chili- och paprikapulver. Jag tänker aldrig på hur mycket jag har i utan kör bara på. Misslyckas man så gör man. Men oftast blir det ju ändå bra.
Tillsätt vatten och smula ner buljongtärningen. Tillsätt därefter matlagningsgrädden. Låt koka. Tillsätt fisk-såsen och eventuellt lite maizena om du anser att din redning är för lös.
Till sist lägger du i räkorna. Om de är frysta kan det ta lite längre tid för dem att bli mjuka. Mina blev inte mjuka utan lite sega. Borde kanske ha tinat dem innan. Men nu vet jag det till nästa gång. Annars skulle jag nog köra på färska, men det är inte alltid man har färska räkor hemma. "Man tager vad man haver."
Smaka av med salt och peppar. Fisk-såsen är bra då den fungerar som salt. Jag hade inte i någon "extra" salt i min. Men smaken är som baken.
Pastan bör vara klar nu och det har blivit dags att äta. Servera med en fräsch sallad och voilá!
Enjoy!
Mi
