Hey peeps!
Här kommer äntligen receptet på linssoppan. Bättre sent än aldrig!

Recept:

2 dl röda linser
4 dl vatten
100 g rotseller
100 g purjolök
1 msk olja
1 tsk curry
1 msk tomatpure/krossade tomater
buljongtärning (+ 5 dl vatten)
salt
peppar


Tillagning:

Koka linserna i dubbla mängden vatten en stund, dock inte tills de är helt klara. Under tiden hackar du purjon och sellerin i små bitar. Fräs purjon och sellerin i oljan tillsammans med curry.



Tillsätt linserna, tomatpurén och smula över buljongtärningen och häll över 5 dl vatten så att den kan lösas upp.

 

Låt koka så att linserna blir mjuka och det börjar få en tjockare konsistens.



Låt svalna eller ät som den är nu. Jag gillar att mixa min för då får soppan en godare smak. Men gillar man bitar i sin soppa så är den supergod såhär också!

När soppan svalnat något kör du den i mixer. Servera med något grönt och en klicka yoghurt. Idag tog jag lite hackad basilika som vi hade här hemma och skippade yoghurten för den var slut. Haha! Annarz är yoghurten god för den ger en mildare smak. Hoppas det smakar!



Enjoy!
Mi